Рисовая лапша с шиитаке и вешенками
Грибы:
50 г грибов шиитаке
100 г вешенок
Лапша:
400 г рисовой лапши
Овощи:
1 большая луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанных
250 г капусты, мелко нарезанной
75 г бантики
Жидкости:
1 ст.л. кунжутное масло
3 ст.л. соевый соус
3 ст.л. оливковое масло
Остальные:
1 1/2 ст.л. кукурузный крахмал
2 ч.л. хлопья чили
-
Приготовьте рисовую лапшу, как указано на упаковке.
-
В кастрюле залейте грибы шиитаке 500 мл кипятка и варите на слабом огне в течение 15 минут. Выньте грибы из кастрюли, но сохраните жидкость. Отрежьте ножки грибов и нарежьте их тонкими ломтиками, как и вешенки.
-
Разогрейте на сковороде оливковое масло с кунжутным маслом, обжарьте лук до прозрачности (около 2 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
-
Добавьте капусту, целые грибы, хлопья чили, соевый соус и жарьте, энергично помешивая, около 2 минут.
-
Растворите кукурузный крахмал в жидкости, оставшейся в кастрюле после варки грибов шиитаке. Затем вылейте жидкость в сковороду и продолжайте обжаривать содержимое, интенсивно помешивая, около 2 минут.
-
Добавьте в сковороду рисовую лапшу, тщательно перемешайте и посыпьте ее нарезанным луком.
-
Подавать горячим!