Новое начало для «SvaigasSēnes»

Мы начали выращивать грибы в 2018 году, построив грибную ферму и не особо задумываясь о том, будет ли спрос на грибы, потому что мы просто хотели выращивать грибы. Как и зов наших сердец, это был процесс, в который мы были вовлечены, начиная с раннего утра, заканчивая чувством удовлетворения от доставки выращенных нами грибов тем людям, которые ценят наш тяжелый труд и старания, чтобы вешенки стали не только частью ужина, но и вкусным поводом упомянуть, что в Латвии тоже можно выращивать разные вкусные и полезные грибы. В тот момент, когда, казалось бы, наши желания достигнуты и образовалась семья постоянных клиентов, как людей, так и ресторанов, которые с удовольствием получали нашу продукцию, мы решили, что можем вывести наше выращивание на более высокий уровень. Мы создали план гораздо более крупной фермы, где можно было бы и выращивать грибы, и проводить мастер-классы, и приглашать посетителей, чтобы они научили нас, как мы получаем готовый продукт. Однако время вносит коррективы, и готовый проект здания с планом остался лежать на полке с мыслью, что когда-нибудь мы к нему привяжемся.
Тем временем мы работали на существующей ферме и достигли предела количества грибов, которые мы могли выращивать на ферме, потому что выращивать больше было просто невозможно, но каждая вершина достижений приносила свои обязательства — мы проводили на ферме все больше и больше времени, каждый день пару часов перед уходом на работу и несколько часов после работы, а также время в выходные. Это постепенно разрушало наше стремление — удовлетворение — и превращало процесс в бесконечную ответственность, от которой не было спасения. Многие предлагали нам поискать сотрудника, который бы взял на себя ответственность за выращивание грибов, но мы решили, что выращиваем грибы, потому что это наша страсть, и мы не будем спокойны, если передадим это дело кому-то другому.
Затем мы восстановили силы и продолжили рост, но выращивание грибов в сочетании с постоянной работой истощало нас, поэтому, взвесив, что важнее, мы решили, что с выращиванием грибов пора заканчивать.

Поэтому 31 декабря 2022 года «SvaigasSēnes» ищет новые вызовы.

Мы хотели бы поблагодарить нашу семью любителей грибов за доверие — вы были нашей мотивацией и признательностью!

Увидимся через несколько лет в другом формате!

С уважением, Эрнест и Яна.