Vai pilnībā iespējams aizvietot gaļu ar sēnēm?

Arvien vairāk cilvēku izvēlas samazināt vai pilnībā izslēgt gaļu no savas ēdienkartes, un sēnes bieži tiek uzskatītas par lielisku alternatīvu. Bet vai sēnes patiešām var pilnībā aizstāt gaļu uzturā? Apskatīsim sēņu uzturvērtību, to ieguvumus un nepieciešamos papildproduktus, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu.

Sēņu uzturvērtība un priekšrocības

Sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Lai gan to olbaltumvielu saturs nav tik augsts kā gaļai, tās ir viegli sagremojamas un satur vērtīgas aminoskābes.

• Šitake (Lentinula edodes): Palīdz stiprināt imunitāti un uzlabo sirds veselību.

• Austersēnes (Pleurotus ostreatus): Satur dabīgo lovastatīnu, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni.

• Lion's Mane (Hericium erinaceus): Veicina smadzeņu darbību un nervu sistēmas veselību.

• Chesnut mushroom (Pholiota adiposa): Bagātas ar antioksidantiem, kas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu.

Ko nepieciešams papildināt?

Lai uzturā, kas balstīts uz sēnēm, netrūktu svarīgu uzturvielu, ieteicams lietot arī šādus produktus:

• Olbaltumvielu avoti: ČIA sēklas, rieksti, pākšaugi, tofu un tempehs.

• Vitamīni un minerālvielas: B12 vitamīns (jo tas dabīgi nav sastopams augu valsts produktos), dzelzs (piemēram, lēcas un spināti), kā arī kalcijs (mandeles un sezama sēklas).

• Omega-3 taukskābes: Linsēklas, valrieksti un čia sēklas.

Svaigassenes.lv – Tavs partneris veselīgā dzīvesveidā

Mēs, svaigassenes.lv, audzējam dažādas sēnes, piemēram, šitake, austersēnes, Lion's Mane un Chesnut mushroom. Piedāvājam arī sēņu audzēšanas komplektus, lai Tu varētu baudīt svaigas sēnes savās mājās.

Izmēģini mūsu sēnes kā veselīgu un garšīgu gaļas aizstājēju un papildini savu uzturu ar dabas spēku! Apmeklē mūsu mājaslapu un iepazīsties ar plašo produktu klāstu jau šodien!