Austersēņu tako ar mango salsu

Sēnes:​

• 150 g austersēnes

Dārzeņi:​​

• 1 sīpols

• 3 ķiploku daivas

• 1 paprika

• 200 g melnās pupiņas

Garšvielas:

• 2 ēd.k. čili pulveris

• 1 ēd.k. samaltu ķimeņu

• 1 ēd.k. oregano (kaltēts)

Šķidrumi:

• 2 ēd.k. eļļa

Papildus:​​

• 8 tortilas

• Sāls

• Pipari

Priekš salsas:

• 1 mango (sagriezts kubiciņos)

• 4 g svaiga koriandra (sasmalcināts)

• 0,5 svaiga sīpola (plānās šķēlītēs)

• 1 ēd.k. medus

1. Pannā sautē sīpolus, papriku un sēnes līdz tās kļūst mīkstas un mazliet brūnas. Papildina ar sāli un pipariem pēc garšas. Pievieno izspiestu ķiploku, čili pulveri, ķimenes un oregano. Cep dažas minutes līdz jūtams aromāts. Pievieno melnās pupiņas un cep vēl 5 min.

2. Samaisa visas salsas sastāvdaļas bļodā.

3. Tortilās pilda sēņu masu no pannas, pa virus tai salsas mērci.