Latvijā audzēti Eringi, jeb karaliskās austersēnes (Dēvēteas arī par trompetēm)

Latvijā, kur ziemas mēneši ir gari un auksti, audzēt sēnes var šķist izaicinājums. Tomēr ar pareizām zināšanām un pieeju tas ir ne tikai iespējams, bet arī ļoti ienesīgs. Es vēlos dalīties ar savu pieredzi, audzējot karaliskās austersēnes (Pleurotus eryngii) un stāstīt, kāpēc tās ir īpašas.

🌱 Kas ir karaliskās austersēnes?

Karaliskās austersēnes ir lielākās no austersēņu ģimenes pārstāvēm. Tām ir blīva, gaļīga tekstūra un riekstaina garša, kas padara tās par lielisku alternatīvu gaļai veģetārajās un vegānajās receptēs. Šīs sēnes ir īpaši novērtētas to ilgi saglabājamās svaiguma īpašību dēļ, kas ļauj tās transportēt un uzglabāt ilgāk nekā daudzas citas sēņu šķirnes.

🌿 Kā es audzēju karaliskās austersēnes Latvijā?

Audzēšanas process sākas ar kvalitatīva micēlija izvēli. Es izmantoju ātri augošu micēliju, kas audzēts uz bagātināta skaidiņu substrāta, lai nodrošinātu ātru un veselīgu augšanu. Šāds substrāts veicina dziļu kanālu veidošanos, kas ir būtiski ātrai micēlija izplatībai un augšanai.

Pēc micēlija inokulācijas es ievietoju substrātu tumšā, siltā vietā ar temperatūru 21–24°C, lai veicinātu inkubāciju. Šajā posmā micēlijs izplatās visā substrātā. Kad inkubācija ir pabeigta, es pārnesu substrātu vietā ar augstu mitruma līmeni un labu gaisa cirkulāciju, lai veicinātu augšanu. Svarīgi ir nodrošināt pietiekamu gaismu un svaigu gaisu, lai sēnes attīstītos veselīgi.

🥇 Kāpēc manas karaliskās austersēnes ir īpašas?

1. Augsta kvalitāte: Es izmantoju tikai labākos substrātus un micēliju, lai nodrošinātu veselīgas un garšīgas sēnes.

2. Ilgs svaiguma periods: Manas sēnes saglabā savu svaigumu ilgāk, pateicoties pareizai audzēšanas un uzglabāšanas praksei.

3. Vietējā ražošana: Visas sēnes tiek audzētas Latvijā, kas samazina transportēšanas laiku un nodrošina svaigumu.

4. Videi draudzīga pieeja: Es izmantoju ilgtspējīgas audzēšanas metodes, lai samazinātu ietekmi uz vidi.

🍽️ Kā izmantot karaliskās austersēnes virtuvē?

Karaliskās austersēnes ir ļoti daudzpusīgas virtuvē. Tās var izmantot dažādos ēdienos, piemēram, sautējumos, zupās, pastās un pat kā gaļas aizstājēju burgeros. To blīvā tekstūra un riekstainā garša padara tās par lielisku sastāvdaļu dažādos ēdienos.

🛒 Kur iegādāties?

Ja vēlaties izmēģināt audzēt karaliskās austersēnes mājās, es piedāvāju īpašus audzēšanas komplektus, kas ir piemēroti gan iesācējiem, gan pieredzējušiem audzētājiem. Komplektos ietilpst viss nepieciešamais veiksmīgai audzēšanai, un tie ir pieejami gan latviešu, gan angļu valodā. SvaigasSenes

Audzējot karaliskās austersēnes Latvijā, es ne tikai nodrošinu augstas kvalitātes produktu, bet arī veicu ieguldījumu ilgtspējīgā un vietējā pārtikas ražošanā. Ja vēlaties uzzināt vairāk vai iegādāties audzēšanas komplektu, apmeklējiet svaigassenes.lv.