top of page

Praad ja õlle seenesupp

Liha:

  • 500 g veiseliha (entrecote) kuubikuteks lõigatud

Seened:

  • 250 g austrite seeni

  • 250 g šampinjone

Köögiviljad:

  • 4 küüslauguküünt

  • 2 väikest sibulat, viilutatud

  • 1 spl. petersell

  • 1 tl. värsked tüümiani lehed

Vedelikud:

  • 250 ml õlut (IPA/APA)

  • 2 spl. oliiviõli

  • 1,5 l veisepuljongit

Lisaks:

  • 4 spl. jahu

  • 30 g võid

  • 1 tl. Itaalia maitseainesegu

  • soola

  • Pipar

  1. Aseta steigikuubikud suurde kaussi, lisa soola, pipart, 2 spl. jahu, sega liha katteks.

  2. Sulata potis või koos õliga, lisa steigikuubikud ja prae pruuniks (umbes 3 minutit). Eemalda potist ja lase jahtuda.

  3. Hauta samas potis sibulaid ja seeni, kuni sibul ja seened muutuvad kuldpruuniks. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

  4. Lisa purustatud küüslauk, Itaalia maitseaine ja õlu ning kuumuta 5 minutit, kuni segu pakseneb.

  5. Sega kokku 2 spl. Jätkake jahu keetmist umbes 20 minutit, regulaarselt segades.

  6. Lisa potti pihvitükid koos mahlaga. Jätke 5 minutiks, et maitsed seguneksid.

  7. Serveeri hakitud peterselli ja tüümianiga üle puistatuna.

  8. Naudi leiva ja külma õllega!

bottom of page