Oleme entusiastide perekond, kes on alati uskunud, et suudame inimkonna heaks olulisi asju ära teha. Seente kasvatamise idee tekkis täiesti juhuslikult, kui Läti loodus kohanes järk-järgult seente eduka kasvuga. Meile väga meeldivad seened ja et see hetk, mil saame maiustada seentega, ei lõpeks, tekkis meil mõte "miks mitte proovida ise seeni kasvatada".

See on olnud suurepärane algus – oleme omandanud laialdased teadmised seenekasvatusprotsessidest ja oleme valmis alustama.

Töötame mõlemad täiskohaga ja seenekasvatus on meie hobi, mis on kasvanud sinnamaani, et töötame õhtuti peale tööd seenetalus ja varustame talvehooajal seentega 6-10 söögikohta ning sel aastal alustasime seentega varustamisega ka Stockmani kauplust. Kasvatavad mahud ei ole suured, seega saame tagada suurepärase tootekvaliteedi, sest teeme kõik ise, samuti pole meil ladu, kus seeni hoitakse. Mõnikord korjati seeni ja tund aega hiljem küpsetati seda juba Riia Michelin Guide restoranis.

​