Recepte: Sautēta ežu dižadatene ar ķiplokiem un pētersīļiem

Sastāvdaļas (2 personām):

• 300 g svaigu ežu dižadateņu

• 2 ēdk olīveļļas vai sviesta

• 2 ķiploka daiviņas

• Šķipsna sāls un piparu

• Sauja svaigu pētersīļu

• (pēc izvēles) neliels citrona gabaliņš sulas atsvaidzināšanai

Pagatavošana:

1. Sēnes saudzīgi notīra, sagriež gabaliņos.

2. Pannā uzkarsē eļļu vai sviestu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un apcep līdz zeltainam aromātam.

3. Pievieno sēnes un cep uz vidējas uguns ~7–10 minūtes, līdz tās kļūst maigas un viegli brūnas.

4. Pagaršo ar sāli, pipariem un svaigi sakapātiem pētersīļiem.

5. Pasniedz kā piedevu gaļai, zivs ēdieniem vai kopā ar grauzdētu maizi.