"SvaigasSēnese" uus algus
Seenekasvatusega alustasime 2018. aastal, rajades seenetalu ega mõelnud eriti sellele, kas seente järele oleks nõudlust, sest tahtsime lihtsalt seeni kasvatada. Täpselt nagu meie südame kutse - see oli protsess, mis meid kaasas, alustades varahommikustest, lõpetades rahulolutundega, et saame kasvatatud seened toimetada nende inimesteni, kes hindavad meie rasket tööd ja vaeva, et austriseened ei oleks ainult õhtusöögi osa, vaid ka maitsev põhjus mainida, et ka Lätis saab kasvatada erinevaid maitsvaid ja tervislikke seeni. Sel hetkel, kui tundus, et meie soovid on täidetud ja püsiklientide pere, nii inimesed kui ka restoranid, on tekkinud, kes rõõmustasid meie tooteid vastu võttes, otsustasime, et võiksime oma kasvatamise kõrgemale tasemele viia. Tegime plaani palju suuremale talule, kus saaksime nii seeni kasvatada kui ka meistrikursuseid pidada ning kutsuda meid õpetama, kuidas me valmis tooteni jõuame, aga sellegipoolest, aeg paneb paika, et plaan ellu viia. .
Vahepeal tegutsesime juba olemasolevas farmis ja jõudsime talus kasvatatavate seente koguse piirini, sest lihtsalt polnud võimalik enam kasvatada, kuid iga saavutuse tipp tuli oma kohustustega - veetsime talus aina rohkem aega, iga päev paar tundi enne tööle minekut ja mitu tundi peale tööd, aga ka nädalavahetustel aega arvestades. See hävitas järk-järgult meie indu – rahulolu – ja muutis protsessi lõputuks vastutuseks, millest polnud pääsu. Paljud soovitasid otsida töötaja, kes seenekasvatuse eest vastutaks, kuid otsustasime, et kasvatame seeni, sest see on meie kirg ja me ei saaks rahu, kui annaksime selle kellelegi teisele üle.
Siis saime jõu tagasi ja jätkasime kasvatamist, kuid seenekasvatus koos täiskohaga kurnasid meid, nii et pärast kaalumist, mis on tähtsam, otsustasime, et seente kasvatamine tuleb puhata.
Seetõttu otsib "SvaigasSēnes" 31. detsembril 2022 teisi väljakutseid.
Täname meie seenesõprade perekonda usalduse eest - teie olite meie motivatsioon ja tunnustus!
Kohtumiseni mõne aasta pärast teises formaadis!
Lugupidamisega Ernests ja Jana.