top of page

Rukolos salotos su prosciutto ir austrių grybais

Grybai:

  • 250 g austrių grybų

Daržovės:

  • 2 salierų stiebeliai (lapeliai palikti papuošimui)

  • 130 g rukolos lapelių

Skysčiai:

  • 2 valg. balzamiko acto

  • 3 valg. alyvuogių aliejaus

Papildomai:

  • 0,5 a.š. citrinos žievelės (tarkuotos)

  • 70 g pecorino sūrio

  • 70 g prosciutto kumpio (plonais griežinėliais)

  • Druska

  • Pipirai

  1. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. alyvuogių aliejaus, suberkite austrių grybus, druską ir pipirus. Kepkite, kol suminkštės, o kraštai apskrus, apie 6 minutes. Grybus perkelkite į dubenį, kad atvėstų.

  2. Antrame dubenyje sumaišykite actą su nutarkuota citrinos žievele ir 1 valg. alyvuogių aliejaus. Įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.

  3. Sudėkite salierus, rukolą ir austrių grybus, švelniai išmaišykite. Ant viršaus uždėkite tarkuoto Pecorino sūrio, prosciutto kumpio ir salierų lapų.

bottom of page