Ar visiškai įmanoma mėsą pakeisti grybais?

Vis daugiau žmonių renkasi iš savo mitybos raciono sumažinti mėsos kiekį arba jos visai išbraukti, o grybai dažnai laikomi puikia alternatyva. Bet ar tikrai grybai gali visiškai pakeisti mėsą dietoje? Pažvelkime į grybų maistinę vertę, naudą, būtinus papildus subalansuotai mitybai užtikrinti.

Grybų maistinė vertė ir naudingos savybės

Grybuose gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Nors baltymų kiekis juose nėra toks didelis, kaip mėsoje, jie lengvai virškinami ir turi vertingų aminorūgščių.

• Šitakė (Lentinula edodes): padeda stiprinti imunitetą ir gerina širdies sveikatą.

• Austrių grybai (Pleurotus ostreatus): sudėtyje yra natūralaus lovastatino, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

• Liūto manė (Hericium erinaceus): skatina smegenų veiklą ir nervų sistemos sveikatą.

• Kaštonų grybas (Pholiota adiposa): gausu antioksidantų, padedančių kovoti su oksidaciniu stresu.

Ką reikia pridėti?

Kad grybų pagrindu pagamintame maiste netrūktų būtinų maistinių medžiagų, taip pat rekomenduojama vartoti šiuos produktus:

• Baltymų šaltiniai: chia sėklos, riešutai, ankštiniai augalai, tofu ir tempeh.

• Vitaminai ir mineralai: vitaminas B12 (kadangi jo natūraliai nėra augaliniuose produktuose), geležis (pvz., lęšiuose ir špinatuose) ir kalcis (migdolai ir sezamo sėklos).

• Omega-3 riebalų rūgštys: linų sėmenys, graikiniai riešutai ir chia sėklos.

Svaigassenes.lv – Jūsų sveikos gyvensenos partneris

Mes, svaigassenes.lv , auginame įvairius grybus, tokius kaip šitake, austrių grybus, voveraites, kaštoninius grybus. Taip pat siūlome grybų auginimo rinkinius, kad galėtumėte mėgautis šviežiais grybais savo namuose.

Išbandykite mūsų grybus kaip sveiką ir skanų mėsos pakaitalą ir papildykite savo mitybą gamtos galia! Apsilankykite mūsų svetainėje ir susipažinkite su mūsų platų produktų asortimentą jau šiandien!